安全食品规则包括以下几项：
选择安全处理过的食品：
确保食品已经过安全处理，避免食用未经处理的食品。
彻底加热食品：
做熟的食品必须彻底加热，以杀死可能存在的有害微生物。
立即吃掉做熟的食品：
做熟的食品应尽快食用，避免长时间放置。
妥善储存熟食：
熟食应储存在适当的温度和条件下，防止细菌滋生。
彻底再加热熟食品：
再次食用熟食品前，必须彻底加热。
避免生食和熟食接触：
防止生食和熟食交叉污染，降低食物中毒的风险。
反复洗手：
在处理食品前后，应彻底洗手，保持个人卫生。
保持厨房清洁：
厨房应保持整洁，定期清洁所有表面，防止害虫和动物接触食品。
使用符合卫生要求的饮用水：
确保饮用水清洁，避免使用未经处理的水。
选择正规渠道购买食品：
尽量到正规商店、超市和管理规范的农贸市场购买食品，选择有品牌、有信誉的食品企业。
注意食品包装标识：
检查食品包装是否完整，标识是否清晰，包括生产日期、保质期、成分等。
避免食用变质、过期食品：
不食用变质、过期的食品，防止食物中毒。
妥善保管购物凭证：
购买食品后，妥善保管购物凭证及相关依据，以便在发生消费争议时维权。
注意个人卫生：
从业人员应穿戴干净的工作衣帽，操作时戴口罩、手套和帽子，保持个人卫生。
遵守食品卫生法律法规：
食品生产经营者应遵守相关法律法规，保证食品安全，接受社会监督。
这些规则旨在确保食品的安全性和卫生性，预防食物中毒和其他食品安全问题。遵循这些规则，可以有效地保护消费者的健康。
