中韩发酵食品的品种如下：
中国豆类发酵品
甜面酱：甜面酱成品黄褐色或红褐色，有光泽，具有酱香和酯香气，以甜为主，略带咸味。常用于烹饪酱爆和酱烧菜，也用于蘸食烤鸭、大葱或裹入煎饼等小吃中调味。甜面酱可分为稀甜面酱和稠甜面酱（干甜面酱）两种。
韩国发酵食品
谷物发酵制品：包括各种通过谷物发酵制成的食品，如韩式米酒、韩式酱油等。
豆类发酵品：如韩式大酱、韩式豆瓣酱等，这些发酵品在制作过程中保留了豆类中的活性成分，并分解了一些不利因子。
乳类发酵品：如韩式酸奶、韩式奶酪等，这些发酵品富含蛋白质、氨基酸等营养成分，且脂肪含量较低，适合健康饮食需求。
蔬菜发酵食品
酸菜：将白菜或其他蔬菜浸泡在盐水中，自然发酵而成。
泡菜：韩式腌制蔬菜，类似于酸菜，通过盐水浸泡发酵。
醋渍蔬菜：将各种蔬菜浸泡在醋中腌制，增加口感和营养。
有机酱油：通过自然发酵的大豆酱油，保留大豆的天然营养，适合烹饪和调味。
红曲豆腐：使用红曲米菌发酵制成的豆腐，富含蛋白质和氨基酸等营养成分。
这些发酵食品不仅美味可口，还具有一定的健康益处，如保留食物中的活性成分、分解不利因子、降低脂肪含量等。建议在日常饮食中适当食用这些发酵食品，以获取更多的营养和保健效果。
