食品安全问题主要可以分为以下几类：

微生物造成的食品安全问题

由致病性的微生物引起的食源性疾病，如沙门氏菌、大肠杆菌等。

微生物生殖后产生的真菌毒素，如黄曲霉毒素等。

物理性异物造成的食品安全问题

生产过程和原材料的污染，如钢丝、石头、玻璃等异物。

化学性物质造成的食品安全问题

重金属污染的食品，如铅、汞、镉等。

非法的食品添加剂污染的食品。

受农药污染的食品，如农药残留超标。

其他化学性有害物质，如亚硝酸盐、苯并芘等致癌物质。

营养成分不足或过多

食品中营养成分不足或过多都会影响人体健康，如缺乏维生素、蛋白质等会导致营养不良，而过多的脂肪、糖分等则会增加患病风险。

食品添加剂超标或不合格

食品添加剂是为了改善食品品质、保持食品新鲜度、增加食品色香味等而添加的，但如果添加剂超标或不合格就会对人体健康产生危害。

农药残留超标

农药残留超标会对人体健康产生危害，如长期摄入含有农药残留的食品会导致慢性中毒。

食品污染

食品中含有有害物质，如重金属、细菌、病毒等，会对人体健康产生危害。

误导性标签

食品生产商在包装上标注虚假的成分、营养价值等信息，误导消费者购买，对消费者的健康造成危害。

转基因食品

转基因食品的安全性问题一直备受争议，其对人体健康的影响尚无定论，需要进一步研究和探讨。

其他问题

用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品。

致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。

营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。

超过保质期的食品。

无标签的预包装食品。

国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。

其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

这些食品安全问题涉及从食品生产、加工、运输到储存的各个环节，需要全社会共同努力，加强监管，确保食品的安全性。