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2024-12-30 08:36:46 23次
食品厂辅料指的是 在食品加工过程中用于辅助主要材料，以改善食品的味道、口感、颜色、保鲜等特性的一系列物质。这些辅料通常不包括在食品添加剂中，因为它们的用量较大，且通常不涉及化学合成物质。食品辅料包括以下几类：
如食盐、糖、味精、酒等。
如葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒、豆蔻、草果、香叶等。
例如肉类制品加工中使用的护色剂（亚硝酸钠和硝酸钠）、水分保持剂（磷酸钠、六偏磷酸钠和三聚磷酸钠）等。
虽然不属于辅料，但某些食品添加剂（如抗氧化剂、乳化剂等）在特定情况下可以作为辅料使用，以改善食品的品质和加工性能。
如定型剂、加色剂等，用于改善食品的外观和物理特性。
食品辅料的选择和使用对食品的质量和安全性至关重要，因此在食品生产过程中需要严格按照相关法规和标准进行选择和添加。
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