食品常用的清洗技术包括以下几种：

喷淋清洗机

原理：通过高压喷淋水柱或清洗液，冲洗食品表面，去除污垢和杂质。

特点：结构简单、操作方便、清洗效率高、适用范围广。

应用：常用于清洗蔬菜、水果、肉类、海产品等。

鼓泡清洗机

原理：通过底部鼓入空气，使清洗液产生气泡，利用气泡的冲击力和震动作用清洗食品。

特点：清洗效果温和，不损伤食品表面，适用于清洗易碎、娇嫩的食品。

应用：常用于清洗叶类蔬菜、水果、海鲜等。

毛刷清洗机

原理：通过旋转的毛刷与食品表面摩擦，去除附着在表面的污垢。

特点：清洗效果好，适用于清洗表面凹凸不平的食品。

应用：常用于清洗根茎类蔬菜、瓜果、贝类等。

超声波清洗机

原理：通过超声波在清洗液中产生空化效应，利用空泡的破裂产生的冲击力清洗食品。

特点：清洗效果彻底，可以去除微小污染物，不损伤食品表面。

应用：常用于清洗高档海鲜、药材等。

高压水枪清洗机

原理：通过高压水枪喷射高压水流，冲洗食品表面，去除污垢。

特点：清洗效率高，适用于去除顽固污垢。

应用：常用于清洗肉类、海产品等。

水清洗

原理：利用水进行冲洗，可以加入压力、温度或搅拌来增强清洗效果。

特点：基本、常见，适用于各种食品清洗。

应用：在食品生产过程中广泛应用。

气泡清洗法

原理：利用气泡使果蔬在水中翻滚摩擦，去除泥沙与农药残留。

特点：适用于果蔬清洗，去除表面污染物。

应用：常用于果蔬清洗领域。

刷式清洗法

原理：使用旋转刷来清除砂土、土壤和喷药残留物。

特点：适用于去除表面污染物和顽固污渍。

应用：常用于果蔬原料和设备清洗。

振动筛式清洗法

原理：通过振动去除谷物、坚果中的杂质。

特点：适用于去除食品中的杂质。

应用：常用于食品加工环节。

热力消毒法

原理：利用热能进行消毒，包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒、红外线消毒等。

特点：应用广泛，效果可靠。

应用：常用于食品加工中的冲洗消毒。

化学消毒法

原理：使用化学消毒剂进行消毒，如使用碱水溶液、洗涤剂等。

特点：适用于去除油脂、蛋白质等污渍。

应用：常用于设备清洗和消毒。

这些清洗技术各有特点，适用于不同类型的食品和不同的清洗需求。选择合适的清洗技术可以提高食品清洗效果，确保食品安全和卫生。