我国食品发展问题主要包括以下几个方面：
病原体（微生物）污染问题：
食品在加工、运输、储存等环节容易受到细菌、病毒等微生物的污染，导致食源性疾病的发生。
企业违法生产、加工食品现象：
一些企业为了追求利润，违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，严重影响了食品的质量安全。
食品流通环节经营秩序不规范：
食品经营企业在收购、储藏和运输过程中存在过量使用防腐剂、保鲜剂的现象，销售假冒伪劣食品、变质食品的情况时有发生。
新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患：
随着食品工业的迅速发展，新技术、新资源的应用如转基因食品、益生菌、酶制剂等，可能会带来新的食品安全问题。
食品包装、标签等不规范：
食品包装和标签存在虚假标签、以次充好等人为造假现象，严重误导消费者。
检测水平低，不能满足当前需要：
我国食品安全检验检测机构分布在多个政府部门，资源分散，检测手段不强，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。
食品安全标准体系滞后：
我国的食品标准与食品安全形势的实际需求和国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。
农业种植和养殖业的源头污染：
农药、兽药滥用，导致食品中残留量过高，对食品安全构成威胁。
环境污染和有害昆虫传播污染：
排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源对食品造成污染，有害昆虫如苍蝇、老鼠、蟑螂等传播污染。
豪华装修材料释放有害物质：
一些装修材料如甲醛、苯化合物等释放有害物质，不仅对食品直接污染，还危害人群健康。
违法生产、经营食品的问题：
特别是在一些中小城市、乡镇，生产出不符合食品卫生标准要求的产品，造成食物中毒。
食品生产经营中添加违禁物品：
如瘦肉精、吊白块等违禁物品的使用，滥用食品添加剂，食品生产企业弄虚作假。
综上所述，我国食品安全问题涉及多个环节和方面，需要从加强法规建设、提高检测水平、规范市场秩序、严格生产经营等多个角度入手，确保食品安全。
