太空造型食品的种类繁多，以下是一些主要的种类：

即食食品：

这类食品不需要进行再加工，可以直接食用。例如，含中等水分、一口大小的压缩成型的或用涂膜处理的干燥食品等。

复水食品：

这类食品是冷冻干燥食品，需要加入水使食品恢复原状后食用。包装袋上通常有一个单向入水阀门，以便复水用。

热稳定食品：

这类食品是经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品，与普通食品从口感到形状最接近。例如，软包装和硬包装罐头食品等。

冷冻冷藏食品：

这类食品是在地面上冻好带进太空的，溶化后可食用。

辐射食品：

这是经过放射线杀菌后的食品，曾在美航天飞机飞行中少量使用过。

自然型食品：

地面上没经处理的食品，如新鲜水果、蔬菜、面包、果酱和调料等。

复水饮料：

包括冲剂或软固体饮料，加水溶解后制成的冷饮或热饮。

高浓缩营养胶囊：

外形像胶囊的太空食品，可以根据不同人的需要制造，主要供病人、康复期的患者、偏食的幼儿、饮食不规律的体弱者以及营养不足的运动员用。

日常菜单食品：

这些食品是专门为宇航员在正常飞行情况下食用的，包括各种炒菜、肉丸、调味品等，通常是高度浓缩的、流质状的。

应急供应食品：

在发生特殊情况必须延长飞行时所用的食品，类型与日常菜单食品相同，但通常为应对紧急情况而设计。

舱外活动食品：

这是指存于头盔内颈圈部分的固体或半固体、流质供食器中的食品，供长时间舱外活动中临时给航天员食用。

这些食品的共同特点是高度浓缩、营养丰富、卫生且进食方便，以适应太空环境的特殊需求。随着航天技术的发展，太空食品的种类还在不断增加和完善。