赵县的食品特色品种包括：

赵县雪花梨：

又名象牙梨，果色鲜雅，表面有浅褐色的斑点，个头硕大，果肉颜色洁白，口感脆嫩，汁多味美，还有梨的香气。赵县被誉为“中国雪花梨之乡”。

薛家烧饼：

又名酥油烧饼、石塔烧饼，因制作烧饼的主人居住在赵县石塔脚下而得名，是赵县独有的风味小吃，已有100多年的历史。

赵县芦笋：

赵县芦笋也是当地的特产之一。

赵县熏肉：

熏肉是河北石家庄赵县特色美食，以其独特的熏制工艺和香味著称。

赵县驴肉：

赵县咸驴肉有着悠久的历史，以其肉质细腻、醇香可口闻名。

沙河店红焖肘子：

是赵县的一道老字号美食，以其色泽金红、软烂鲜香而著称。

苦累：

以青菜、野菜或榆钱、叶、洋槐花等切碎，掺上面粉或杂粮面，加水拌和成半湿状，蒸熟，调上醋蒜食用。

豆腐拌皮蛋：

也是赵县的一种特色小吃。

固城咸驴肉：

固城村的咸驴肉以其独特的煮制工艺和醇香可口闻名。

石塔薛家油酥烧饼：

这种烧饼用精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，分咸、甜两种，外皮金黄酥脆，内馅香甜可口。

双庙白家肉合子：

这是一种半煎半烙的面食，面薄肉香，风味独特。

羊杂汤：

赵县的羊杂汤以其“汤、料、味”都特别讲究而名声在外。

炸馃子：

是赵县人吃豆腐脑时搭配的炸制面食，外酥嫩内松软。

油条：

赵县人习惯称其为顺嘴。

范庄饸饹：

一种用荞麦面压制的风味小吃，价廉物美。

大锅菜：

赵州人逢年过节或娶亲待客常做的一道菜肴，美味管饱。

肉饸子：

类似馅饼的面食，皮薄馅大，油而不腻。

这些特色食品不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是赵县地区的重要美食文化代表。