碱性蔬菜和食品包括：

胡萝卜：

含有丰富的维生素和矿物质，属于强碱性食物。

草莓：

含有多种维生素和膳食纤维，属于中碱性食物。

豆腐：

属于弱碱性食物，含有高质量的植物蛋白。

红豆：

属于碱性食物，有助于调节体内酸碱平衡。

马铃薯：

属于碱性食物，富含碳水化合物和膳食纤维。

恰玛古：

一种食物，有助于维持体内酸碱平衡。

鸡蛋白：

属于碱性食物，含有高质量的蛋白质。

大豆：

包括黑大豆、绿豆等，属于碱性食物，富含植物蛋白和矿物质。

小豆：

属于碱性食物，有助于调节体内酸碱平衡。

菠菜：

含有丰富的维生素和矿物质，属于碱性食物。

黄瓜：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

茄子：

属于碱性食物，富含维生素和矿物质。

藕：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

洋葱：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

甘薯：

即红薯，属于碱性食物，富含碳水化合物和膳食纤维。

土豆：

属于碱性食物，富含碳水化合物和膳食纤维。

海带：

属于碱性食物，含有多种矿物质和膳食纤维。

葡萄：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

香蕉：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

苹果：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

橘子：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

梨：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

西瓜：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

大蒜：

属于碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

茶叶：

属于碱性食物，含有多种矿物质和抗氧化物质。

牛奶：

属于弱碱性食物，含有高质量的蛋白质和钙。

咖啡：

属于弱碱性食物，含有多种矿物质和抗氧化物质。

葡萄酒：

属于弱碱性食物，含有多种矿物质和抗氧化物质。

坚果：

如无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏等，属于碱性食物。

发过芽的谷类：

如豆类、海带、海藻类，属于碱性食物。

31. 莲藕：属于凉性碱性蔬菜，含有多种维生素和矿物质。

32. 百合：属于平性碱性蔬菜，含有多种维生素和矿物质。

33. 洋葱：属于温性碱性蔬菜，含有多种维生素和矿物质。

34. 山药：属于温性碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

35. 生姜：属于温性碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

36. 薤白（野蒜）：属于温性碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

37. 香椿：属于温性碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

38. 韭菜：属于温性碱性食物，含有多种维生素和矿物质。

39. 雪里