贝类食品有很多品种，以下是一些常见的品种：

生蚝：

又称牡蛎，广泛分布于温带和热带各大洋沿岸水域，肉质细嫩，鲜味突出，有“海洋牛奶”之称。

蛤蜊：

包括花蛤、文蛤、西施舌等，肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”。

扇贝：

属于双壳纲翼形亚纲珍珠贝目，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富，肉质鲜美，营养丰富。

牡蛎：

属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，生活在浅海泥沙中，肉味鲜美，具有非常高的经济和营养价值。

白贝：

常见的一种贝类，肉质鲜美。

蛏子：

学名缢蛏，皮薄肉厚，味道咸鲜。

蚬子：

常见的一种贝类，肉质鲜美。

海蚌：

肉质鲜美，营养丰富。

鲜贝：

新鲜贝类，肉质细嫩。

贻贝：

又称青口贝，肉质鲜美，去壳取肉晒干制成淡菜，广泛分布于中国沿海地区。

河蚌：

常见的一种贝类，肉质鲜美。

象拔蚌：

又称象鼻蚌，肉质鲜美，营养丰富。

北极贝：

产自北极海域，肉质鲜美。

田螺：

广泛分布于淡水和海域，肉质鲜美。

赤贝：

又名魁蚶，贝壳大而坚厚，肉质鲜美。

蝾贝：

贝壳呈陀螺形，体螺层膨大，壳表色彩丰富和花纹复杂。

海螺：

广泛分布于亚洲、非洲、美洲、欧洲和大洋洲的沿海深层海水里，富含蛋白质、维生素和氨基酸。

文蛤：

肉质鲜美，营养丰富。

瑶柱：

即干贝，是扇贝的闭壳肌干制而成，被列入八珍之一。

淡菜：

由贻贝去壳取肉晒干制成，广泛分布于中国沿海地区。

海瓜子：

常见的一种贝类，肉质鲜美。

珍珠贝：

能够产生珍珠，肉质鲜美。

锉蛤、 鹦鹉螺和 船蛸等：形态奇特、色彩艳丽的贝类。

砗磲、 唐冠螺、 水字螺、 蜘蛛螺等：产自西沙、南沙群岛的贝类。

紫石房蛤、 沙海螂、 大沽海笋、 皱纹盘鲍和 香螺等：产自黄、渤海的贝类。

螺蛳、 蚌类等：产自云南滇池和洞庭湖的贝类。

这些贝类不仅美味可口，而且营养丰富，含有多种蛋白质、维生素和矿物质，适合多种烹饪方式。建议选择新鲜、活的贝类进行食用，以确保食品安全和最佳口感。