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食品安全含义包括哪些

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2024-12-30 09:29:31 93次

食品安全的定义涉及多个方面，主要包括以下几点：

食品无毒、无害：

食品中不应包含有毒、有害物质，不应对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

符合营养要求：

食品应提供人体所需的营养成分，满足营养需求，不会导致营养不良或其他健康问题。

防止污染：

食品在种植、养殖、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节中，应防止受到生物、化学和物理等多方面的污染。

科学管理和控制：

通过科学的管理和控制手段，确保食品的质量和安全性，降低食源性疾病的发病风险。

保障公共卫生：

食品安全不仅关乎个体的健康，也是公共卫生的重要组成部分，需要政府和社会各界共同努力，制定相关政策和监管框架，确保食品安全。

综上所述，食品安全是一个综合性的概念，涵盖了食品的质量、卫生、营养等多个方面，旨在确保食品在从生产到消费的过程中不会对消费者的健康造成危害。

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