瞄个冷知识
娱乐的同时，，顺路学点知识也不错，学到了知识就是这条视频...
2024-12-28 20:04:51 19次
在食品工业中，溶剂用于多种目的，如提取食品中的功能组分、溶解食品成分、作为食品加工过程中的助剂等。以下是一些在食品工业中常用的溶剂：
醇类
甲醇
乙醇
丙酮
丁醇
丁基羟基茴香醚（BHA）
二丁基羟基甲苯（BHT）
没食子酸丙酯
由环糊精构成，是一种绿色溶剂，用于食品功能组分的提取，具有可降解性和可持续性。
食用色素
乳化剂、稳定剂、增稠剂
食品加工用酶制剂
消泡剂
食用香料
漂白剂
发色剂
品质改良剂
甜味剂
防腐剂
酸味剂
抗结剂
凝固剂等
这些溶剂在食品加工中有各自的应用场景和优势，但使用时也需要考虑其安全性、毒性和对食品品质的影响。
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