山东的风味食品种类繁多，以下是一些著名的山东特色美食：

山东煎饼：

山东煎饼是山东的标志性小吃，薄而大，常卷上土豆丝或大葱，味道十分美味。其历史可以追溯到秦汉时期，是山东最具代表性的面食之一。

德州扒鸡：

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是德州市非常出名的菜肴，鸡肉软烂易脱骨，滋味鲜美，是鲁菜中的经典美食。

九转大肠：

将猪大肠焯水后油炸，再微火烹制，色泽红润，五味俱全，质地酥烂，是鲁菜中的传统名菜。

爆炒腰花：

山东传统家常菜，味道香醇，润滑不腻，富有营养，也是鲁菜中的经典美食。

济南油旋：

油旋又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色。

周村烧饼：

周村烧饼是淄博市周村区的特产小吃，具有酥、香、薄、脆四大特点，是山东著名的小吃之一。

青岛大包：

青岛大包以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名，是青岛市的传统小吃。

甏肉干饭：

济宁甏肉干饭以其甏肉与米饭的完美结合而著称，是济宁市的特色小吃。

糖醋黄河鲤鱼：

糖醋黄河鲤鱼是鲁菜的经典菜品之一，色泽诱人，外嫩里透，香甜可口。

葱爆海参：

葱爆海参是鲁菜的另一道经典名菜，以海参和小葱为主要原料，海参细嫩滑爽，冬葱芳香。

青岛鸡汤馄饨：

青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口味鲜而不腻。

临沂炒鸡：

选用优质土鸡，肉质鲜嫩，猛火爆炒，让鸡肉充分吸收各种调料的香气。

济南糖醋大虾：

外皮酥脆，肉质鲜嫩，酸甜适口的传统名菜。

瓦罐小吃、 朝天锅、 临清烧卖、 福山拉面、 聊城呱嗒、 曲阜熏豆腐、 青岛锅贴、 商河老豆腐、 芝泮烧肉等，这些小吃也各具特色，深受食客喜爱。

这些美食代表了山东丰富的饮食文化和历史传承，无论是口感还是制作工艺，都体现了山东美食的独特魅力。建议您有机会到山东旅游时，一定要亲自品尝这些地道的美食。