食品消杀设备有多种类型，以下是一些常见的设备及其用途：

巴氏杀菌机：

利用较低的温度（通常在60-85℃）对食品进行长时间加热，以杀死大部分有害微生物。广泛应用于牛奶、果汁等液态食品的杀菌。

高温瞬时杀菌机（UHT）：

在极短的时间内（通常几秒到几十秒）将食品加热到高温（135-150℃），然后迅速冷却。能有效杀死几乎所有微生物，同时保持食品的营养成分和风味。

微波杀菌设备：

利用微波的穿透性和热效应，使食品内部迅速升温，达到杀菌目的。适用于包装好的食品，如肉类、豆制品等。

臭氧杀菌机：

通过臭氧的强氧化性，破坏微生物的细胞结构，达到杀菌效果。常用于食品加工厂的环境消毒和包装材料的杀菌。

紫外线杀菌设备：

利用紫外线的辐射作用，破坏微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力。适用于食品表面的杀菌，如水果、蔬菜等。

高温杀菌设备：

通过高温将细菌、病毒等“小恶魔”统统消灭。杀菌率高达90%以上。比如我们常见的罐头食品，就是经过高温杀菌设备处理，得以长时间保存且不变质。

三格机械杀菌锅：

设备结构优势特点包括双层结构、自动控制温度、压力、保温时间，罐内杀菌温度均匀，配有大流量循环泵和三道安全保护装置。

高压灭菌设备：

将食品原料按一定方式包装后，放入液体介质中，在100~1000 MPa的压力下，经过一定时间后，达到灭菌的要求。

低温灭菌设备：

使用100℃以下的温度对食品中的微生物进行部分灭菌。常用于延长产品的保质期。

巴氏消毒法：

温度相对较低的热处理，一般在低于水沸点的温度下进行。用于食品表面的杀菌。

紫外线消毒设备：

对细菌和病毒有较好的杀灭效果，适用于空气、水和食品表层、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具和工作台的杀菌。

高压电场杀菌设备：

利用强电场脉冲的介电阻断原理，对微生物产生抑制作用。避免加热法引起的蛋白质变性和维生素被破坏。

电热食具消毒柜：

通过电热元件加热进行食具消毒。

臭氧食具消毒柜：

通过臭氧进行食具消毒。

紫外线食具消毒柜：

把紫外线作为食具消毒手段之一。

组合型食具消毒柜：

由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒。

根据不同的食品种类和加工工艺，可以选择合适的食品消杀设备，以确保食品的安全和卫生。