食品学科的专业主要包括以下几种：

食品科学与工程：

该专业培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

食品质量与安全：

本专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

粮食工程：

研究粮食的收购、储存、运输、加工、销售等环节，以提高粮食的利用效率和安全性。

乳品工程：

专注于乳制品的生产、加工、质量控制及技术研发。

酿酒工程：

培养掌握白酒酿造基本理论和实践技能的高素质技能型人才，涵盖微生物菌种生产、酒曲制作、发酵生产、勾兑、检测、车间管理等方面的知识和技能。

葡萄与葡萄酒工程：

研究葡萄种植、葡萄酒酿造、品鉴及质量控制等方面的科学和技术。

食品营养与检验教育：

培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

烹饪与营养教育：

侧重于烹饪技术和营养知识的结合，培养能够从事烹饪教学、营养配餐、餐饮管理等方面工作的人才。

食品安全与检测：

研究食品的化学成分、营养价值、安全性及其检测方法，确保食品质量符合标准。

食品营养与健康：

研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，培养能够从事食品营养研究、营养配餐、健康管理等方面工作的人才。

食用菌科学与工程：

专注于食用菌的种植、加工、营养及产品开发。

白酒酿造工程：

培养掌握白酒酿造技术的专业人才，涵盖微生物发酵、酿造工艺、品质控制等方面。

食品智能加工技术：

利用现代信息技术和智能化设备进行食品加工和品质控制。

食品贮运与营销：

研究食品的储存、运输、销售等环节，以提高食品流通效率和市场营销能力。

食品机械与管理：

研究食品加工机械的设计、制造、管理及应用。

食品生物技术：

利用生物技术进行食品生产、加工及质量控制。

农畜特产品加工：

研究农畜产品的加工技术及其产品开发。

这些专业涵盖了食品从原料到成品的整个产业链，旨在培养具备专业知识和技能，能够在食品及相关领域从事生产、管理、研发、质量控制等工作的专门人才。建议在选择专业时，根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。