青海清真食品的主食主要包括以下几种：
尕面片：
这是一种在青海地区非常受欢迎的面食，做法简单，形状和配料各异，如指甲面片、雀儿舌头、蘑菇面片和烩面片等。
羊肠面：
以羊肠为主料，配以热汤和切面共食，分为肉肠和面肠两种。
牛肉面：
也叫牛肉拉面，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”为特征。
糌粑：
由青稞粉和水混合搅拌而成，用手揉制成形，是青海人民生活中的主食之王，也是藏族和土族等民族的主食之一。
酥油糌粑：
是藏族牧民的传统主食，由青稞炒面制成，常与喷香的奶茶一起食用。
酿皮：
用小麦面粉制作，切成条状后配上面筋，浇上醋、辣油等佐料，口感柔韧，酸辣爽口。
青海老酸奶：
采用当地回族人民手工发酵的牛奶制成，色泽金黄，口感香醇。
青稞饭 和 青稞面：
以青稞为主要原料的主食，含有丰富的营养物质。
小米：
也是青海人民的主食之一。
各种面食：
包括拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等，这些面食经过回族人的制作，成为待客的美味佳品。
这些主食不仅体现了青海地区的饮食文化，也符合伊斯兰教饮食的要求。建议您有机会到青海旅游或品尝当地美食时，可以尝试这些具有地方特色的主食。
