速冻食品中的素菜品种包括:
叶菜类:
如菠菜、韭菜、青梗菜、白菜、甘蓝、塌菜、辣椒叶、大葱等。
块茎类:
如芋仔、蒜苗、甘薯、牛蒡、土豆、莲藕、马蹄、胡罗卜、魔芋、蒜米、山药等。
豆类:
如青刀豆、豇豆、甜青豆、荷兰豆、蚕豆、枝豆、红小豆等。
花柳菜类:
如花椰菜、青花菜等。
食用菌类:
如蘑菇、松茸等。
其他蔬菜:
如大白菜、毛豆、花生、竹笋、苋菜、苦瓜、菜豆、香椿芽等。
这些品种不仅包括常见的蔬菜,还有一些特色的品种,如苦瓜、苋菜等,这些蔬菜在速冻后依然能保持其营养和风味,为人们提供快捷方便的饮食选择。