食品专硕，即食品科学与工程专业硕士，通常包含以下几个研究方向：
食品科学与工程：
涉及食品科学、食品加工、食品营养、食品安全等多个方面。
食品营养与健康：
专注于食品的营养成分及其对人体健康的影响。
食品加工工程：
研究食品加工过程中的技术与管理。
食品包装工程：
关注食品包装的设计、材料及其对食品保护的作用。
食品检测与分析：
涉及食品的化学成分、微生物等方面的检测和分析。
食品管理与营销：
研究食品行业的市场管理、营销策划等。
食品加工与安全：
关注食品加工过程中的安全控制问题。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂和植物蛋白的加工技术。
农产品加工及贮藏工程：
研究农产品的加工技术和贮藏方法。
食品化学与工程：
研究食品的化学组成及其在加工过程中的变化。
食品加工与保藏应用技术：
研究食品加工和保藏的实际应用。
保健功能食品研究：
关注具有特定健康效益的食品研究。
食物资源开发利用：
研究食物资源的合理利用和开发。
生态食品科学与生物技术：
结合生态学和生物技术在食品科学中的应用。
食品生物技术：
利用生物技术进行食品加工和产品开发。
食品分析与检测：
涉及食品的化学成分、微生物等方面的检测和分析。
食品分离与重组：
研究食品的分离和重组技术。
食品化学及应用：
研究食品的化学组成及其在加工过程中的应用。
这些方向涵盖了食品科学的多个领域，旨在培养能够在食品行业进行技术管理、品质控制、产品开发、科学研究等方面工作的高级工程技术人才。
