威尼斯的食物以海鲜和面食为主，以下是一些著名的威尼斯美食：

Risi e Bisi（豌豆米饭）：

这是威尼斯的主打美食，由米饭、豌豆和肉汤制成，口味简约而智慧。

Fegato alla Veneziana（威尼斯风味小牛肝）：

这道菜味道浓郁，仅用黄油烹制的小牛肝与洋葱的甜味形成鲜明对比。

Fritole（炸面团球）：

炸面团球用松子和葡萄干调味，或者在里面塞满奶油或蛋酒，口感丰富，香甜可口。

Sarde in Saor（油炸沙丁鱼配焦糖洋葱）：

这是一道经典的威尼斯小吃，由油炸的沙丁鱼配以焦糖化的洋葱、葡萄干和松子制成，口感丰富，甜、酸、咸味交织。

Bigoli in salsa（硬质小麦面配沙丁鱼酱汁）：

这是一道口味浓郁的头盘菜，由类似意大利面但更粗的硬质小麦面制成，配以洋葱和沙丁鱼特制酱汁。

墨鱼面：

使用墨鱼汁制成的面条，颜色独特，口感鲜美。

扇贝螃蟹沙拉：

由当地的扇贝、虾和墨鱼等多种海鲜混合，配上洋葱等配菜，味道清新爽口。

Polenta e schie（玉米面和洋葱）：

这是一道简单却美味的菜肴，由玉米面和洋葱制成。

Castradina（古老的传统菜肴）：

具体做法未详细描述，但属于威尼斯的传统美食。

Baccalà Mantecato（鱈鱼奶油酱）：

这道菜以鱈鱼为主要食材，搭配奶油酱，口感细腻。

Polpette（小肉丸）：

通常由肉和面包屑制成，是意大利菜中的经典小吃。

Mozzarella in Carrozza（炸马苏里拉奶酪三明治）：

将炸过的马苏里拉奶酪夹在面包中，味道美妙。

墨鱼汁意大利面：

使用墨鱼汁制成的面条，搭配海鲜和蘑菇，口感独特。

什锦海鲜沙拉：

将各种海鲜及配菜，辅以橄榄油、白葡萄酒、柠檬汁等调味汁及其他调味料制成。

海鲜烩饭：

使用海鲜和米饭制成的烩饭，浓稠鲜美，是意大利中北部地区的传统美食。

醋渍沙丁鱼：

用新鲜的本地沙丁鱼制成，油炸后放在甜醋汁里和洋葱等一起腌制，是威尼斯的代表性菜肴。

小虾波伦塔：

使用威尼斯水域的灰色小虾，制成糊状食物，炸得酥脆或炖煮后放在柔软的奶油波伦塔上。

这些美食充分展现了威尼斯作为海滨城市的饮食特色，既有传统的意大利面食，也有新鲜的海鲜料理。建议游客在游览威尼斯时，不妨逐一品尝这些地道的美食。