食堂方便食品的品种主要包括以下几类:
主食类
白米饭
炒饭
白粥
杂粮粥
套饭等
小炒类
西红柿炒蛋
干煸豆角
凉瓜肉丝
鱼香茄子
炒青菜等
蒸菜类
豉汁蒸鱼
蒸排骨
清蒸鱼腩
蒸鸡蛋等
铁板类
铁板鸡扒
香煎秋刀鱼
香煎鱼头等
汤类
海带汤
玉米汤
肉丸汤等
即食食品
糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等
速冻食品
预先烹调好并迅速冷冻的各类食物,稍经加热即可食用
干的或粉状方便食品
方便面、方便米粉、方便米饭、方便饮料或调料、速溶奶粉等
罐头食品
用薄膜代替金属及玻璃瓶装的罐头,保持食品原有风味,体积小,重量轻,卫生方便
半成品食品
将中式菜品经过工艺改进批量生产,之后定量包装、速冻的方便菜品,水浴加热开袋即食
方便菜肴
将中式菜品经过工艺改进批量生产,之后定量包装、速冻的方便菜品,水浴加热开袋即食
调味面制品
调味面制品包括产品标签标识和生产许可申证类别均为调味面制品的产品
其他方便食品
包括方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等
这些食品种类繁多,风味各异,能够满足不同消费者的需求,并且具有大众化和便于推广的特点。