食品常用的采样方法包括以下几种：

随机采样

简单随机抽样：整批待测食品中的所有单位产品都以相同的可能性被抽到的方法。

系统随机抽样：在简单随机抽样有困难或对样品随时间和空间的变化规律已经了解时，可采取每隔一定时间或空间间隔进行抽样。

分层随机抽样：按样品的某些特征把整批样品划分为若干小批，然后在各层内分别随机抽取一定数量的单位产品，最后合在一起构成所需样品。

代表性取样

分层取样：对整批物料进行分层取样，每层内样品应具有代表性，以反映不同部分的质量。

生产过程取样：在生产过程的各个环节进行取样，以监控产品质量。

定期取样：从货架上定期采取陈列不同时间的食品样品，以了解食品随时间的变化情况。

特殊采样方法

无菌采样：对于需要检测食品污染情况的样品，需采取无菌操作进行采样，确保样品不被污染。

表层和深部取样：若需检验食品污染情况，可取表层样品；若需检验其品质情况，应取深部样品。

冷冻食品采样：对于大包装小块冷冻食品，可以按小块采取；大块冷冻食品可以用无菌刀从不同部位削取样品或用无菌小手锯从冻块上锯取样品，也可以用无菌钻头钻取碎屑状样品。

其他采样方法

分区设点采样：对于数量大的散装食品如粮食和油料，可按堆形和面积大小分区设点采样，每区面积不超过50平方米，各设中心四角共五点。

大包装食品采样：对于大包装液体食品，采样前应先将容器盖子打开，用采样管直通容器底部取出样品，检查是否均匀，有无杂质、异味等，然后搅拌均匀供检验用。

小包装食品采样：每一生产班次或同一批号的产品，随机抽取原包装食品2~4包。

这些采样方法的选择应根据食品的类型、包装形式、检验目的和实际情况进行。确保采样过程的无菌性和代表性，可以有效提高食品检测的准确性和可靠性。