做品质食品的要求主要包括以下几个方面：

营养价值：

食品应提供均衡的营养，满足人体健康需求。这包括食品中所含有的营养成分的种类和含量，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

感官指标：

食品应具备良好的色、香、味和外观形状。通过感官鉴别，可以检查食品的颜色、气味和组织形态，确保食品无异常气味和口味，外观形状符合要求。

安全指标：

食品必须无毒、无害，符合食品安全质量要求。这涉及到食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

添加剂使用：

食品中不得含有有毒、有害物质，且添加剂的品种、使用范围、用量需符合相关标准和规范。

生产卫生：

食品生产经营过程需符合卫生要求，保持环境整洁，设备设施布局合理，防止交叉污染，同时要求食品生产经营人员保持个人卫生。

储存与运输：

食品在储存、运输和装卸过程中应保持清洁，防止污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。

保质期：

食品应具有合理的保质期，确保在一定的储存条件下保持良好品质的时间，与食品的种类、储存条件、包装材料等有关。

标签与标识：

食品包装上应有与食品安全、营养有关的标签、标识和说明书，确保消费者能够了解食品的相关信息。

法律与法规：

食品生产经营者必须遵守相关的法律法规，确保食品安全，这是所有食品生产经营者、各级政府和有关监管部门的法律责任。

综上所述，做品质食品需要从多个方面进行严格要求和控制，确保食品在营养价值、感官体验、安全性和卫生标准等方面都达到较高的水平。