盐城特色食品种类繁多，以下是一些主要的特色食品：

盐城八大碗：

包括盐水鸭、汤包、蟹粉狮子头、鲜肉汤饼、蟹粉汤包、鸭血豆腐、鸭血粉丝汤、铁板鸭等八种传统特色菜肴。

野鸭灌汤包：

以野鸭肉为主要食材，配以精选的调料和面粉制作而成，外形饱满，包子皮薄而筋道，内馅鲜嫩多汁。

蛤蜊斩肉：

以蛤蜊和猪肉为主要食材制作而成，肥而不腻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

建湖藕粉圆子：

以藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。

白炖鲻鱼：

鲻鱼是盐城名特海产，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟，汤清味浓。

奇园蟹黄包：

以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美。

首乌糕：

用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明。

四鳃鲈鱼：

产于响水县的灌河，肉质细嫩，鱼汤味鲜。

盐城糖麻花：

传统名吃，有近百年的历史。

阜宁大糕：

糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起，放得开，入口香甜滋润。

大纵湖醉蟹：

大纵湖蟹个大黄多，配以盐城曲酒、米酒等原料醉制，味醇浓郁。

葛武嫩姜片：

鲜甜脆嫩，形如薄纸，美味可口。

东台鱼汤面：

以面条为主料，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。

生炝条虾：

将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料制成。

东台西瓜：

甘甜汁多，消暑解渴，风味独特。

弶港醉螺：

以泥螺为原料，经过盐卤烫、腌制、醉制等工序制成，香、甜、脆、嫩。

大纵湖大闸蟹：

青背白肚，金爪黄毛，肉质鲜美，营养丰富。

大纵湖小龙虾：

体型大，肉味鲜美，富含多种微量元素。

盐都郭猛大米：

颗粒饱满均匀，香醇绵甜，营养丰富。

尚庄番茄：

色质光亮悦目，口感圆滑，酸甜适度。

楼王鲫鱼：

肉质细嫩，营养丰富，离水存活时间长。

北龙港青虾：

青虾养殖面积大，品质优良，是绿色产品。

学富莲子：

颗粒饱满均匀，莲肉乳白，生食清甜，煮食易烂，清香味美。

这些特色食品不仅味道鲜美，而且具有地方特色，是盐城人民在长期的生产活动中创造的美食文化。如果你有机会到盐城旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。