春季热卖的食品包括以下几类：

春笋：

春笋是春季的时令蔬菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养成为餐桌上的佼佼者。春笋可以用来炖汤、炒菜或制作腌笃鲜等美食。

荠菜：

荠菜是春季的野菜，富含维生素C和钙质，常见的吃法有包饺子、做春卷或炒菜等。

草莓：

草莓是春季的水果，富含维生素C和抗氧化物质，可以直接食用，也可以用来制作果汁、果酱或蛋糕。

香椿：

香椿是春季的时令名品，具有独特的香气和口感，常见的菜式有香椿炒蛋和香椿拌豆腐。

马兰头：

马兰头是一种野生的蔬菜，具有清热解毒的功效，春天嫩叶最为鲜美，常用来做凉拌菜或炒食。

蚕豆：

蚕豆在春季上市，口感鲜嫩，营养丰富，可以用来炒菜、炖汤或制成蚕豆酥等小吃。

春韭：

春韭味道鲜美，含有丰富的膳食纤维和矿物质，常用来炒菜、包饺子或做馅饼。

莴苣：

莴苣是春季的时令蔬菜，口感脆嫩多汁，常用来凉拌、炒菜或炖汤。

水果干：

将新鲜水果去皮、去籽后晾干而成，保留了水果的营养和口感，如草莓干、芒果干等，是春季的健康零食选择。

蔬菜薄片：

将新鲜蔬菜切成薄片后烘烤或炸制，具有松脆的口感和独特的香味，如蔬菜薄片。

花果茶：

将新鲜花朵、水果和茶叶混合而成，口感清新，具有营养和香气，适合春天饮用。

春季零食：

如草莓干、绿茶酥、坚果炒货等，既能满足味蕾又能补充营养。

传统糕点：

如青团、樱花饼、艾饺、酒酿饼、枣糕等，具有地方特色和传统风味。

烤冷面：

一种街头巷尾的热门小吃，口感筋道，酱香浓郁，是春季的美食选择。

这些食品不仅美味可口，而且富含多种营养成分，有助于增强体力和免疫力，是春季不可错过的美食佳品。