食品可以按照不同的分类方式进行划分,以下是一些常见的分类方法及其类目:
按营养学角度分类
谷类及薯类:包括米、面、杂粮、马铃薯、红薯等。
动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。
豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类。
蔬菜、水果类:包括根茎、叶菜、茄果等。
纯热能食物:包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
按食品用途分类
粮食类:包括大米、小麦、玉米、高粱等谷物及其加工制品,如面粉、面条、馒头等。
蔬菜类:包括各种蔬菜及其加工品,如豆类、豆制品、蔬菜罐头等。
水果类:包括各种水果及其加工品,如果汁、果酱、水果干等。
肉类:包括各种畜禽肉及其加工品,如鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉、香肠等。
蛋类:包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
奶制品:包括牛奶、羊奶、乳酪、黄油等。
调味品:包括各种调味料,如盐、糖、酱油、醋等。
饮料类:包括各种饮料,如矿泉水、碳酸饮料、茶、咖啡等。
糕点类:包括各种糕点、面包、饼干等。
零食类:包括各种零食,如薯片、巧克力、坚果等。
方便食品类:包括速冻食品、罐头、方便面等。
耐储食品类:包括干货、罐头等能够长时间保存的食品。
按食品加工程度分类
粮食加工品:如大米、面粉、面条等。
食用油、油脂及其制品:如植物油、黄油等。
调味品:如盐、糖、酱油、醋等。
肉制品:如香肠、火腿等。
乳制品:如牛奶、奶酪等。
饮料:如矿泉水、碳酸饮料、茶、咖啡等。
方便食品:如方便面、罐头食品等。
冷冻饮品:如冰淇淋、冷冻果汁等。
速冻食品:如速冻饺子、速冻汤圆等。
薯类和膨化食品:如薯片、膨化食品等。
糖果制品:如糖果、巧克力等。
果冻:如水果果冻、果冻布丁等。
茶叶及相关制品:如茶叶、茶饮料等。
酒类:如白酒、葡萄酒、啤酒等。
蔬菜制品:如酱腌菜、脱水蔬菜等。
水果制品:如水果干、果酱等。
炒货食品及坚果制品:如炒瓜子、坚果等。
蛋制品:如鸡蛋糕、咸蛋等。
可可及焙烤咖啡产品:如可可粉、咖啡豆等。
食糖:如白糖、红糖等。
水产品及其制品:如鱼、虾、海带等。
淀粉及淀粉制品:如淀粉、粉丝等。
糕点:如蛋糕、饼干等。
豆制品:如豆腐、豆浆等。
蜂产品:如蜂蜜、蜂王浆等。
保健食品:如营养补充剂、功能性食品等。
特殊医学用途配方食品:如糖尿病专用食品、特殊人群食品等。
食品添加剂:如防腐剂、甜味剂等。
这些分类方法并不是相互排斥的,食品可以同时属于多个类别。例如,一块巧克力既属于糕点类,也属于糖果制品类。