稻谷食品的种类繁多，以下是一些主要的稻谷食品种类名称：

稻米

也称为大米，是中国人主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

糙米

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但营养价值比精米高。

香米

香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。

阴米

阴米是加工过的一种米，用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

高粱米

别名蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱。高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

玉米

也称为苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

小米

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

黄米

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

西米

别名西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

薏米

薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有多种健康功效，如利水渗湿、健脾止泻等。

葛仙米

葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。

这些稻谷食品不仅种类丰富，而且每种都有其独特的营养价值和食用方法。建议根据个人口味和营养需求选择合适的稻谷食品。