假货食品测评标准主要包括以下几个方面：

外观

观察食物的颜色、形状和质地。例如，新鲜的水果颜色鲜艳、表皮光滑，肉类应色泽红润、纹理清晰。

气味

正常的食物具有其特有的香气，若有刺鼻、酸臭或其他异常气味，可能是伪劣食物。如变质的牛奶会有酸腐味。

口感

优质食物口感符合其特点，若口感怪异、过于软烂或过硬，可能存在问题。比如新鲜的蔬菜口感脆嫩，而变质的蔬菜口感绵软。

包装

包装应完整无破损，印刷清晰，标注的生产日期、保质期、成分等信息准确齐全。

生产信息

查看生产厂家、地址、许可证编号等，正规厂家生产的食物更有保障。

标签识别

标签应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

质量检测

使用专业的检测设备或仪器，对食品的质量进行检测。例如，使用电子天平、分光光度计等设备来检测其重量、营养成分等方面的指标。

对比验证

将购买的食品与正规渠道销售的同类产品进行对比，从包装、规格、质量等方面进行区分。如果发现两者存在差异，可能存在假冒伪劣的可能性。

感官鉴别

通过观察食品的外形、颜色、气味和口感等方面，判断食品是否符合规定标准。例如，对于糖果类食品，可以通过看其外观形状、色泽和形态，闻其气味，尝其口感来判断是否为假冒伪劣食品。

防伪标识

检查包装上是否有防伪标识，如条形密码、变色封口纸、激光图案等。

食品标签

仔细阅读标签上的信息，包括生产日期、保质期、配料表等，确保购买到符合国家安全标准的食品。

法律依据

参照《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，确保食品符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准。

通过以上标准，可以较为全面地判断食品的真伪和质量，从而避免购买到假冒伪劣产品。建议在购买食品时，仔细检查包装和标签，尽可能选择正规渠道购买。