中国食品安全问题主要包括:
非法添加非食用物质和滥用食品添加剂:
如三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头等。
微生物污染:
由细菌、病毒等引起的食源性疾病,如食物中毒。
农业源头污染:
农药、兽药滥用导致食品中残留量过高。
环境污染:
工厂、粪场、垃圾堆等排放的有毒有害物质对食品安全构成威胁。
食品生产经营不规范:
包括使用不合格包装物、过量使用防腐剂和保鲜剂、销售假冒伪劣和变质食品。
新技术和新资源应用带来的隐患:
如转基因食品、益生菌和酶制剂等技术应用可能带来的问题。
食品检测水平低:
食品安全检验检测机构不足,影响了食品安全监管力度。
食品安全保障体系滞后:
与食品安全实际需求和国际标准相比,中国的食品标准存在较大差距。
食品安全事件频发:
如毒大米、毒粉丝、毒猪油、瘦肉精、劣质奶粉等事件。
公众对食品安全的担忧:
由于频发的食品安全事件,公众对食品的安全性产生了广泛的担忧和恐惧心理。
以上问题反映了当前中国食品安全面临的挑战,需要政府、企业和公众共同努力,通过加强监管、提高生产标准和检测能力、规范流通环节等措施来改善和解决