小麦淀粉：
也称为澄粉、澄面、汀粉、汀面，是从面粉中去除蛋白质后剩下的无筋度淀粉部分，常用于制作水晶糕点、凉皮等。
马铃薯淀粉：
由土豆（包括土豆皮）煮熟后干燥并磨碎，常用于增稠剂，尤其在烘焙食品中保持水分，特点是粘性足、质地细腻、色泽洁白。
绿豆淀粉：
常用于上浆、挂糊、勾芡或制作凉粉等。
番薯淀粉：
即红薯淀粉，是世界上占比重大的薯类淀粉，广泛用于食品、医药及淀粉化工行业。
玉米淀粉：
粘性不高，透明度不好，韧性不强，但油炸后口感酥脆，常用于烘焙食品如布丁或卡仕达酱。
木薯淀粉：
由木薯根制成，常用于制作粉肠、灌肚等。
豌豆淀粉：
炸酥肉时效果较好，软硬适中，口感脆，且炸制后淀粉表皮不易脱落，常用于凉粉、凉皮等小吃。
米面食品：
如米饭、米粉、面条、馒头等，这些食品的主要成分都是淀粉。
根茎类食物：
如马铃薯、芋头、地瓜、莲藕等，这些食物中含有较高的淀粉。
豆类：
如豌豆、绿豆、红豆等，也含有淀粉。
淀粉制品：
如粉丝、粉条、火腿、罗汉肚等，都是由淀粉加工而成。
淀粉糖：
通过酶解或酸解淀粉得到的一系列糖产品，如葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆等，广泛应用于食品工业。
这些食品在日常生活中非常常见，不仅用于烹调，也用于制作各种点心和加工品。根据个人口味和需求，可以选择适合的淀粉食品进行食用。
