盐焗鸡：

用砂纸裹住鸡埋入到炒热的粗盐中焗熟，成品表皮微黄，鸡肉紧实鲜嫩，带有淡淡的咸香。

黄焖鸡：

将鸡肉切块后与香菇、青椒焖煮，吸饱汤汁的鲜味后格外入味，炖煮到脱骨，入口即化。

宫保鸡丁：

将鸡肉切丁后搭配花生米、黄瓜等进行炒制，是闻名中外的传统名菜。

山东德州扒鸡：

选用优质的鸡，先炸后煮，炸得外皮金黄酥脆，煮的时候用多种香料慢慢炖煮，直到鸡肉变得软烂入味。

辽宁沟帮子熏鸡：

将鸡处理干净，用多种调料腌制，然后再进行熏制，熏出来的鸡色泽红润，带有浓郁的烟熏香味。

河南道口烧鸡：

选用当地的优质鸡种，经过多道工序制作而成，先把鸡炸至表面金黄，然后再用老汤煮熟，鸡肉软烂，香味浓郁。

安徽符离集烧鸡：

选用当地的土麻鸡，经过多道工序制作而成，烧鸡色泽鲜艳，香气扑鼻，鸡肉熟而不烂，口感细嫩。

新疆大盘鸡：

主要用鸡肉、土豆、洋葱、青椒等食材制作，先将鸡肉炒香，加入调料和土豆一起炖煮，然后再放入洋葱和青椒，汤汁浓郁。

上海白斩鸡：

以其原汁原味而受到人们的喜爱，一般是白切的做法，将鸡煮熟后切成块，搭配特制的蘸料。

蛋黄鸡丝：

用鸡脯肉和咸蛋黄制作，口感咸香鲜嫩，唇齿回味。

秘制鸡：

酱香开胃，滋味可口，主要用到的材料有土鸡、生抽、辣椒油、蒜末、红油、自制鸡肉酱等。

可乐鸡翅：

简单易做的家常菜，色泽艳丽，味道鲜美，鸡肉嫩滑，咸甜适中。

辣子鸡：

色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，是男女老少都喜欢的家常菜。

红烧鸡块：

在鸡肉家常菜谱中，是最为常见的一道家常菜。

口水鸡：

四川省达州市的一道传统名菜，归属于川菜范畴，佐料丰富多样，集麻辣、鲜香、嫩爽于一身。

虫草花蒸鸡：

将鸡腿、鸡翅根、虫草花、香菇和干枣搭配蒸制，清香四溢，口感香嫩，咸中带甜。

这些菜肴各具特色，既有传统的做法，也有创新的烹饪方式，可以根据个人口味选择尝试。