二战期间，德军的应急食品种类包括：
豌豆香肠（Erbswurst）：
这是一种由豌豆粉、牛油、培根粒、盐、洋葱和香料制成的食品，外形类似香肠。它既可以作为便携式食品，也可以用于制作浓汤，为士兵提供能量和营养。
干面包和新鲜面包：
干面包的日配给根据品类的不同，一般在125克至250克一人份，而单人份通常是200克。此外，还有包装为200克的单人份食品，里面装有浓缩肉酱或来自挪威的沙丁鱼。
浓缩咖啡膏：
这种咖啡膏以摩卡咖啡、牛奶、炼乳、葡萄糖为配料，并添加了约0.1克的咖啡因。它被设计为在疲劳情况下使用，优先配备给侦察机驾驶员、长途轰炸机驾驶员及护航战斗机飞行员等高端兵种，用于缓解疲惫和恢复精力。
铁口粮（Eiserne Portionen）：
这是德军的一种标准野战食品，包括300克压缩饼干、200克肉类罐头、150克脱水或罐装蔬菜、25克盐和25克浓缩咖啡。此外，还有纸质包装食品与金属罐头混合组成的“半铁口粮”，在闪电战中发挥了重要作用。
其他特种食品：
对于精锐部队如空降兵，伙食标准更高，包括双份肉类罐头、糖分更高热量更高的奶酪罐头、含咖啡因的浓缩巧克力以及速溶咖啡等。
这些食品的设计旨在满足士兵在战斗中的基本营养和能量需求，同时考虑到携带、储存和食用方便性。
