早餐店常见的粗粮食品包括以下几种：

玉米：

玉米是一种低脂肪、高纤维的食物，常见于早餐的玉米饼、玉米粥等食品中。

燕麦：

燕麦富含膳食纤维，有助于消化，同时含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。早餐可以泡牛奶或煮成燕麦粥。

红薯：

红薯富含膳食纤维和多种营养成分，常见于红薯泥、红薯粥等食品中。

小米：

小米营养丰富，含有胡萝卜素、色氨酸、维生素B和铁元素等，常见于小米粥等食品中。

黑米：

黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，常见于黑米粥等食品中。

紫米：

紫米富含营养，具有滋补作用，常见于紫米粥等食品中。

高粱：

高粱是一种高纤维、高蛋白质的粗粮，常见于高粱面杂粮馒头、杂粮粥等食品中。

荞麦：

荞麦含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，常见于荞麦馒头、荞麦粥等食品中。

麦麸：

麦麸是小麦加工的副产品，富含膳食纤维和多种维生素，常见于全麦面包、全麦麦片等食品中。

黄豆 、 绿豆、 红豆、 黑豆、 青豆、 芸豆、 蚕豆、 豌豆等：这些豆类富含蛋白质和其他营养成分，常见于各种杂粮粥、杂粮馒头等食品中。

山药、 马铃薯等块茎类食物：这些食物富含淀粉和多种维生素，常见于山药粥、马铃薯泥等食品中。

小麦胚芽：

小麦胚芽富含蛋白质、维生素E、B族维生素及多种矿物质，常见于小麦胚芽面包、小麦胚芽粥等食品中。

这些粗粮食品不仅营养丰富，而且有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，是健康早餐的绝佳选择。早餐店可以根据顾客的需求和口味，灵活搭配这些粗粮食品，提供多样化的早餐选择。