加工食品的行业非常广泛，主要包括以下几类：

制品加工：

包括各种食品制品的生产，如罐头、糕点、面包等。

调味品加工：

涉及各种调味品的生产，如酱油、醋、盐等。

水果制品加工：

包括水果的罐头、果干、果汁等。

酒类加工：

包括各种酒类的生产，如白酒、啤酒、葡萄酒等。

淀粉及其制品加工：

包括淀粉及其制品的生产，如粉丝、粉条等。

膨化食品加工：

包括膨化食品的生产，如薯片、膨化米面等。

糖果制品加工：

包括各种糖果的生产，如软糖、硬糖、巧克力等。

饮料加工：

包括各种饮料的生产，如碳酸饮料、果汁饮料、矿泉水等。

休闲小食品：

包括各种休闲小食品的生产，如薯片、坚果等。

水产品加工：

包括鱼类、贝类、藻类等水产品的冷冻制品、干制品、熟制品等。

禽蛋制品加工：

包括各种禽蛋制品的生产，如鸡蛋、鸭蛋等。

面制品加工：

包括各种面制品的生产，如面条、面包、饼干等。

乳制品加工：

包括各种乳制品的生产，如牛奶、酸奶、奶酪等。

豆制品加工：

包括各种豆制品的生产，如豆腐、豆浆等。

米制品加工：

包括各种米制品的生产，如大米、米粉、米糕等。

薯制品加工：

包括各种薯制品的生产，如马铃薯淀粉、薯片等。

蔬菜制品加工：

包括各种蔬菜制品的生产，如泡菜、腌菜等。

脱水蔬菜加工：

包括蔬菜的脱水加工，如脱水蔬菜、蔬菜干等。

禽肉类制品加工：

包括各种禽肉类制品的生产，如鸡肉、鸭肉等。

食用油加工业：

包括各种食用油的加工，如大豆油、菜籽油等。

畜肉类制品加工：

包括各种畜肉类制品的生产，如猪肉、牛肉等。

这些行业涵盖了从原料选择、加工技术到最终产品的整个生产过程，形成了完整的食品加工产业链。随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，食品加工行业将继续保持快速发展势头。