美国食品法典书籍主要包括以下几部：

《美国食品化学法典》（Food Chemicals Codex, FCC）

该法典由美国药典委员会（USP）发布，是确认包括色素、香精香料、营养成分、防腐剂和加工助剂等食品配料真伪性的标准概要。书中涉及1100多种食品成分的鉴定、特性、纯度、检测和分析方法。

《美国食品添加剂法典》（Food Additive Regulations in the United States）

该法典是确保食品安全和保护消费者健康的关键法规，详细规定了食品添加剂的使用范围、限量标准以及检测方法。

《联邦食品、药品与化妆品法》（Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, FDCA）

作为美国食品安全法律体系的核心，该法为食品安全管理提供了基本原则和框架，包括食品中有毒成分的法定剂量、农产品中杀虫剂和其他化学品的残留量及食理规定。

《食品质量保护法》（Food Quality Protection Act, FQPA）

该法旨在保护食品免受有害化学物质的污染，对食品中的农药残留和其他有害物质的限量和检测方法进行了规定。

《公共卫生服务法》（Public Health Service Act）

该法涉及食品安全和公共卫生相关的内容，为食品安全法规的制定提供了法律依据。

这些法典和法规共同构成了美国食品安全的法律体系，旨在确保食品的质量和安全，保护消费者的健康。建议食品生产和加工企业、监管机构以及消费者参考这些法规，以确保食品安全和合规性。