日本的绿色食品种类繁多，以下是一些例子：
青汁类
山本汉方大麦若叶青汁：以麦苗汁为原料，强调其碱性及叶绿素含量，有助于强化心脏和恢复身体活力。
医食同源青汁：使用日本本土大麦幼苗制成的青汁粉，强调无添加、无色素、无农药和重金属残留。
酵素类
生酵素：含有222种天然植物水果浓缩精华，通过胶囊形式方便服用。
日本料理中的绿芥末 （山葵）：绿芥末具有杀菌作用，是吃生鱼片时的必备调料，且对环境友好。
发酵食品
纳豆：
含有丰富的维生素B族和植物蛋白，有助于提高免疫力和保护神经系统。
海产品
青鱼：被认为有补中益气、补气养胃等功效。
乳制品
酸奶：富含多种益生菌，有助于养肠胃和促进消化。
茶叶食品
抹茶：宇治是著名的抹茶产地，生产的抹茶品质上乘，可用于制作甜品或饮品。
其他
寿司：由新鲜鱼肉和海藻制作，注重食材新鲜和独特口味。
豆腐：高蛋白和低脂肪的食品，健康营养。
日式沙拉：以生菜、黄瓜、胡萝卜等为主，低热量高纤维。
日式炖汤：如名古屋炖汤等，营养丰富，味道鲜美。
日式煮饭和 日式炒饭：传统日本主食，注重米饭的口感和营养。
这些食品在日本料理中十分常见，并且因其天然、健康的特性而受到许多消费者的青睐。
