食品安全链包括以下环节：

原料种植

农业生产者负责农产品的种植，包括制定科学合理的种植和养殖技术标准和操作规程，确保农产品质量符合安全标准。

加强农药、兽药等农业投入品的管理，严格限制禁用、限用物质的使用，防止农残超标问题的发生。

建立健全农产品追溯体系，对农产品从生产到销售的全过程进行记录和监控，确保农产品来源可追溯、去向可查证。

生产加工

食品加工企业需具备合法的食品生产许可证，按照法律法规和标准组织生产。

建立完善的食品安全管理体系，对生产过程进行有效监控。

加强原料、辅料、包装材料的采购管理，确保采购的物料符合食品安全要求。

建立产品追溯体系，使产品在出现问题时能够迅速追溯到相关批次。

包装

包装材料应符合食品安全标准，确保不会对食品造成污染。

运输

食品在运输过程中需重视温度控制、湿度调节和防止污染等问题。

建立食品运输的追溯和监控体系，确保食品在运输过程中的安全。

贮藏

食品在贮藏过程中需控制环境条件，防止食品变质和受到污染。

销售

食品流通企业需建立食品进货查验制度，对进货的食品进行严格检查，确保来源合法、质量合格。

加强食品储存、运输、销售环节的管理，防止食品受到污染。

定期对食品进行抽检，确保流通环节的食品安全。

餐饮服务企业需具备合法的餐饮服务许可证，按照法律法规和标准开展餐饮服务。

监管

相关监管机构负责对食品生产、加工、流通、销售等各环节进行监管，确保食品安全。

通过以上环节的严格管理和监控，可以构建一个完整的食品安全链，确保食品从农田到餐桌的每一环节都安全可控。