食品加工工程包含的专业主要有以下几个方面：

食品加工技术：

涉及食品的生产、加工技术的应用。

食品检测及管理：

专注于食品的质量检测和管理。

食品机械与管理：

研究食品加工机械的管理和应用。

制冷与冷藏技术：

涉及食品的冷藏和冷冻技术。

供热通风与空调工程技术：

与食品加工环境的温度和湿度控制相关。

酒店管理：

虽然与食品加工不直接相关，但酒店管理专业可能涉及食品的服务和质量管理。

包装技术与设计：

研究食品的包装技术和设计。

装潢艺术设计：

涉及食品包装和装潢的设计。

印刷技术：

与食品包装的印刷技术相关。

此外，还有一些更宽泛的专业领域，如：

食品科学与工程：

涵盖食品加工、贮藏、运输等多个方面，培养能够从事食品生产、加工、质量控制等工作的专业人才。

食品质量与安全：

专注于食品的质量管理、安全检测和控制，旨在培养具备食品质量与安全控制能力的专业人才。

酿酒工艺与技术：

专注于酒类产品的生产、加工和品质控制。

粮油储运与检验技术：

涉及粮油产品的储存、运输和检验。

粮油和饲料加工技术：

研究粮油和饲料的加工技术。

食品科学：

包括食品科学的基础理论和应用研究。

制糖工程：

专注于糖类产品的加工技术。

生物技术与食品工程：

结合生物技术和食品工程，研究食品加工的新方法和技术。

农产品加工及贮藏工程：

涉及农产品的加工和贮藏技术。

营养与食品卫生学：

研究食品的营养和卫生问题。

生物化学与分子生物学：

与食品科学中的生物化学和分子生物学基础相关。

粮油、油脂及植物蛋白工程：

研究粮油、油脂和植物蛋白的加工技术。

水产品加工及贮藏工程：

涉及水产品的加工和贮藏技术。

这些专业为食品加工行业提供了不同领域的技术和管理知识，培养了大量专业人才，推动了食品工业的发展。建议在选择专业时，根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。