食品GMP（Good Manufacturing Practice）的要素主要包括以下几个方面：
人员（Man）
确保由合适的人员来生产与管理。
员工需接受卫生知识、GMP、清洁消毒的培训。
员工应保持良好的个人卫生，遵守卫生规范，如穿戴整洁的工作服、定期洗手等。
原料（Material）
选用优质的原材料来生产。
对进厂的物料进行检验，确保符合质量标准要求。
设备（Machine）
采用标准的厂房和机器设备。
选择工具、设备时，要考虑生产性能和价格，同时必须保证食品安全性。
建立设备档案及其零部件管理制度。
方法（Method）
遵照标准组织生产。
对生产工艺规程与岗位操作规程、工艺卫生与人员卫生、生产过程管理、卷标与标示管理要求。
环境（Environment）
包括外部环境卫生、生产工艺卫生及个人卫生等。
厂区环境要整洁卫生，无异味。
生产车间出入口应设有防虫害设施，如风幕等。
厂房设计要求科学合理，减少食品生产环境中微生物的进入、繁殖、传播。
保持生产设施的清洁和卫生，定期清洁和消毒，防止交叉污染。
食品GMP的实施旨在确保加工食品的安全与品质，保障消费者的健康，维护工厂的品牌。这些要素共同构成了食品GMP的核心内容
