大豆制成食品有哪些品种-中国机械网

豆制品是以豆类为主要原料，经过加工而成的食品，它们是蛋白质、纤维、维生素和矿物质的良好来源，对健康有很多益处。豆制品主要分为两大类：发酵型豆制品和非发酵型豆制品。

以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。

包括：臭豆腐、酱油、豆酱、豆豉、腐乳、纳豆等。

以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等方法制成的豆制品。

包括：香干、豆腐、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆泡、千张、油豆皮、百叶结、豆渣、素鸡、腐竹、豆干等。

此外，豆制品还可以根据消费场景和用途进一步细分：

餐豆制品：如日常饮食中的豆腐、豆浆等。

菜肴类豆制品：如各种口味的豆腐干、豆皮、千张等。

休闲零食类豆制品：如大豆能量棒、纤维饼干等代餐食品。

速冻豆制品：如冻豆腐、千页豆腐等。

冷饮豆制品：如大豆冰激凌等。

冲调代餐食品：如豆浆粉等。

综上所述，豆制品的品种繁多，涉及日常饮食、菜肴、休闲零食等多个领域，不仅包括传统的豆腐、豆浆，还包括各种经过发酵或加工的豆制品，满足了不同消费者的需求。

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大豆制成食品有哪些品种