食品添加剂种类繁多，以下是一些常见的类型及其例子：

防腐剂：

延长食品的保质期，防止微生物引起的食品腐败变质。

常见防腐剂包括苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。

抗氧化剂：

防止食品氧化变质，延长保质期。

常见抗氧化剂包括特丁基对苯二酚（TBHQ）、维生素C、维生素E等。

着色剂：

改善食品的颜色，使其更具吸引力。

常见着色剂包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等合成色素，以及姜黄素、甜菜红等天然色素。

甜味剂：

增加食品的甜味。

常见甜味剂包括木糖醇、阿斯巴甜、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

膨松剂：

在烘焙等过程中使食品膨胀松软。

常见膨松剂包括碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾等。

增稠剂：

增加食品的黏稠度，改善其质地和稳定性。

常见增稠剂包括明胶、琼脂、果胶、羧甲基纤维素钠等。

酸度调节剂：

调节食品的酸碱度，改善风味。

常见酸度调节剂包括柠檬酸、磷酸、碳酸钠、碳酸钾等。

抗结剂：

防止食品结块。

常见抗结剂包括二氧化硅、硅酸钙、硬脂酸镁等。

乳化剂：

改善食品中乳状体的稳定性。

常见乳化剂包括多元醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯等。

品质改良剂：

改善食品的品质和稳定性。

常见品质改良剂包括各种酶制剂、被膜剂等。

酶制剂：

用于加速食品加工过程中的化学反应。

常见酶制剂包括木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶等。

营养强化剂：

增加食品的营养价值。

常见营养强化剂包括矿物质、维生素、氨基酸、无机盐等。

其他添加剂：

包括香料、保鲜剂等，用于改善食品的口感和外观。

例如，各种香料、二氧化硫（用于干果）、乳酸（用于乳制品）等。

这些添加剂在食品工业中广泛应用，以改善食品的品质、口感、色泽和保质期。然而，它们的使用必须遵循相关法规和标准，确保食品安全和消费者健康。