耐存干货食品包括以下几类：
粮食类：
大米、面粉、面条、挂面等，这些主食在干燥条件下可以保存较长时间。
干货类：
干香菇、干木耳、干海带、腐竹、紫菜、豆皮、干贝、莲子等，这些食物经过脱水处理，密封保存可以存放很久。
块根类蔬菜：
萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、红薯、山药等，这些蔬菜耐储存，在阴凉通风处可保存一两个月。
豆类：
黄豆、红豆、绿豆等，只要保持干燥，可以储存好几个月。
罐头类：
即食肉类、水果、玉米或豌豆罐头等，在常温下一般能放1-3年，但开罐后需冷藏。
调味品：
食盐、生抽、鸡精、火锅底料等，这些调味品在干燥条件下可以长时间保存。
蛋类：
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，在冰箱中保存可以放一个月。
干果类：
葡萄干、红枣干、梅干菜、干豆角等，这些食物在干燥通风处可以存放较长时间。
蜂蜜：
在适当的储存条件下，蜂蜜几乎可以永久保存。
普洱茶：
陈年老茶越陈越香，具有较长的保质期。
酱油：
传统酿造酱油经过长时间陈放，味道更加醇厚。
陈醋：
优质陈醋需要经过长时间陈酿，具有独特的风味。
这些耐存干货食品在干燥、通风、阴凉处保存可以延长其保质期，适合长期储存。在购买和储存这些食品时，应注意检查包装是否完好，避免潮湿和阳光直射。
