冷食类食品是指那些 不需要再次加热，在常温或低温条件下即可食用的食物。这些食品包括以下几类：
卤味：
如卤鸡、卤鸭、卤肉等，这些食品经过卤制工艺后，在常温下即可食用。
生吃的瓜果蔬菜：
例如生菜、黄瓜、西红柿等，这些可以直接食用，也可以作为沙拉的原料。
腌菜和咸菜：
如腌黄瓜、腌萝卜、榨菜等，这些食品通过腌制工艺制作，味道鲜美，在常温或低温下食用。
凉拌菜：
如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐等，这些菜肴在制作过程中加入了调味料，在常温或低温下即可食用。
冷冻食品：
如冷冻饺子、冷冻水果、冷冻蔬菜等，这些食品经过冷冻保存，食用前无需加热。
冷加工糕点：
如冷面包、冷蛋糕、冷饼干等，这些糕点在低温下制作和储存，口感较硬，适合冷食。
冷荤类食品：
如冷盘肉、冷切肉等，这些食品通常在常温下食用，有时也会用于制作凉拌菜。
冷饮和冰淇淋：
如冰棍、雪糕、冰淇淋等，这些食品在低温下食用，具有清凉解暑的效果。
凉性或寒性食物：
如西瓜、梨、番茄、苦瓜等，这些食物在中医理论中属于凉性或寒性，适合热性体质和病症的人食用。
这些冷食类食品在日常生活中非常常见，可以根据个人口味和需求选择不同的种类进行食用。同时，由于冷食类食品通常在常温或低温下保存和食用，因此在储存和食用时需要注意保持清洁卫生，避免食品变质。
