食品机械的特点主要包括以下几个方面：
保持营养和风味：
食品机械在加工过程中不允许破坏原料固有的营养成分和原有风味。
符合食品卫生：
设备需符合食品卫生标准，易于拆洗，避免产品受到污染。
生产能力：
设备的生产能力应满足生产规模的要求，并对环境污染小。
品种多样性：
食品加工机械设备种类繁多，机型可移动，适用于不同种类的食品。
多功能性：
设备通常具备多种功能，满足不同的加工需求。
高自动化程度：
现代食品机械自动化程度越来越高，减少人工干预，提高生产效率。
高精度测量：
设备具备高精度测量功能，确保加工速度和产品质量。
稳定性与可靠性：
机器运行稳定，减少故障，保证生产的连续性和产品质量。
高效性：
食品机械具备高效的生产能力，满足大规模生产的需要。
清洗与卫生：
设备中接触食物的零部件需无毒、耐腐蚀，结构中无清洗死角，确保食品卫生。
节能环保：
设备设计需考虑到节能和环保，减少能源消耗和环境污染。
适应性强：
设备设计要适应不同生产环境和需求，具备良好的灵活性和适应性。
这些特点使得食品机械在保障食品安全、提高生产效率、降低生产成本等方面发挥了重要作用，满足了现代食品工业的严格要求。
