食品关联热点涵盖了多个方面，包括食品安全事件、公众关注的问题、科技进步对食品产业的影响，以及政策和管理措施等。以下是一些具体的热点内容：

泰国假香米事件

2023年央视3·15晚会曝光有企业生产假“泰国香米”，在普通大米中人工加入香精，涉事企业受到处罚。

江西高校食堂老鼠头事件

6月1日，江西一高校学生在食堂饭菜中发现疑似老鼠头的异物，引发广泛关注和讨论。最终确认该异物为老鼠类啮齿动物的头部，涉事学校和企业负相应责任。

食品添加剂的误解

《中国消费者食品添加剂认知调查》显示，我国消费者对食品添加剂的使用和来源存在误解。

月饼“减糖”风波

专家指出，减糖有利于健康，但糖醇等甜味剂可能导致腹泻等问题。不提倡标识零糖、无糖，消费者需认清真相。

过氧化值超标问题

过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的重要指标，过氧化值超标会导致食品品质下降，可能引发健康问题。

食品新生产系统

全球人口增长和气候变化为传统食品生产系统带来挑战，纳米组装、生物制造、智能化工厂和数字化供应链等新技术正在改变食品生产模式。

合成生物学在食品产业的应用

合成生物学通过工程化改造生物体系，提供新原料和新生产方法，满足个性化、高端化需求，实现更安全健康的食品获取方式。

人工智能在食品科技中的应用

人工智能技术正在加速向食品设计、生产、储运和消费等各个环节渗透，推动食品产业的自动化、智能化和精准化转型升级。

预制菜的安全与供应链问题

预制菜成为热门食品品类，但存在安全风险和供应链建设问题，亟须通过科技创新和监管措施加以解决。

食品添加剂的合理使用

专家强调，食品添加剂不等于非法添加物，合理合法使用不会对人体健康造成影响，需要加强科普宣传和科学理性认知。

这些热点反映了当前食品行业面临的主要问题和挑战，以及科技进步和政策法规在保障食品安全与营养健康方面的作用。公众和相关部门应继续关注这些热点，加强科普教育，推动食品产业的健康可持续发展。