客家食品种类繁多，以下是一些主要的种类名称：
盐焗鸡：
广东省客家地区的传统美食，以鸡肉为主料，用盐焗制而成，口感鲜香，皮脆肉嫩。
梅菜扣肉：
以五花肉和梅菜为主料，咸中带甜，肉烂味香，肥而不腻。
酿三宝：
包括酿豆腐、酿茄子和酿苦瓜，是广东省的汉族名菜，味道独特，色泽各异。
开锅肉丸：
梅州地区的地道客家菜，趁热吃味道鲜美，香气扑鼻。
猪肚鸡：
流行于广东的惠州、河源、梅州等地，是酒席必备的餐前用汤，汤里有浓郁的药材味和胡椒香气。
三及第汤：
以猪肝、瘦肉、猪肚三种猪内脏比作三及第而得名，汤味鲜美。
粄类：
包括甜粄、酿粄、笋粄、包粄、细粄、萝卜粄、味窖粄、忆子粄、老鼠粄、苎叶粄等，是广东客家地区的主食之一。
打炒米：
将米饭与各种配料炒制而成，风味独特。
客家擂茶：
一种以茶叶、芝麻、花生等为原料的饮品，具有独特的香味。
薯类食品：
如地瓜包、芋子包等，是客家地区的传统小吃。
豆类食品：
如酿油豆腐、炸米果、炸芋丝等，口感香脆。
其他特色食品：
如月光饼、客家薄饼、艾粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月等，各具特色。
这些食品不仅体现了客家人的饮食文化和生活习惯，也展现了客家的历史传承和创新精神。建议您有机会尝试这些地道的客家美食，感受其独特的风味。
