食品化学分类食物可以根据不同的保藏方法、原料种类以及具体的食品类型来进行划分。以下是几种常见的分类方式及其涵盖的食物类型：
按照保藏方法分类
罐藏食品
干藏食品
腌渍食品
烟熏食品
发酵食品
辐射食品
按照原料种类分类
果蔬制品
谷物制品
乳制品
水产制品
肉禽制品
其他分类方式
谷类及薯类：包括米、面、杂粮、马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。
豆类和坚果：包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。
蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
这些分类方式并不是相互排斥的，一种食物可以同时属于多个分类。例如，牛奶既可以被认为是乳制品，也可以被归类为动物性食物。
建议
在实际应用中，了解这些分类有助于更好地理解食品的营养成分、安全性和加工工艺。例如，选择罐藏食品时，可以关注其营养成分和保质期；而在选择动物性食物时，可以关注其脂肪和胆固醇含量。通过这些分类，可以更加科学地选择适合自己的食物，保持健康的饮食习惯。
