畅销的摆摊食品包括以下几种：

肉夹馍：

肉夹馍是一种烧饼夹肉、菜、蛋的小吃，因其美味和方便性而广受全国各地食客的喜爱。制作肉夹馍需要购买现成的烧饼和预先煮好的肉，然后将其切碎夹入烧饼中即可。

凉皮：

凉皮包括擀面皮等，是女性消费者非常喜欢的美食。其制作工艺不复杂，主要成本在于特制的料汁。一碗售价5元的凉皮，成本可能仅1元左右，因此利润很高。

煎饼果子：

煎饼果子是天津的传统小吃，近年来在全国各地风靡。制作煎饼果子需要一个专门的炉子，掌握摊饼技术后，往饼上刷酱、放配料等步骤都不难，早餐时间销售特别快。

烤冷面：

烤冷面源自黑龙江鸡西市，以其独特的口感和做法赢得了广大食客的喜爱。制作烤冷面需要一个铁板炉子，可以同时制作多份，难度不高，且喜欢吃的人非常多。

麻辣烫：

麻辣烫是一种简单、经济实惠的小吃，口味受大众欢迎，是开店和摆摊的热门选择。麻辣烫的主要原料如豆皮、豆腐、蔬菜等价格较低，制作简单快捷，利润空间较大。

臭豆腐：

虽然臭豆腐因其独特的气味而有人喜欢有人厌，但它具有极高的利润空间，一个小摊子每月赚几万并不难。臭豆腐的成本很低，一般都在1元以内，而售价一般在5元左右。

烤红薯：

烤红薯在秋冬季节非常受欢迎，是街边常见的小吃。虽然只在冬天较为常见，但其香甜可口，深受消费者喜爱。

冰点饮品：

现调且带有“冒烟”效果的冰点饮品在炎热天气中非常受欢迎，是夏季消暑的好选择。

纸包鱼：

纸包鱼虽然制作工艺较为讲究，但一旦掌握，其独特的调味和口感能吸引大量顾客，回头客较多。

烧烤：

烧烤一直是街头小吃的热门选择，种类繁多，适合不同口味的需求，市场广阔。

打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开：

制作简单快捷，口感丰富，适合快速满足顾客需求。

烤面筋：

烤面筋口感棒，价格便宜，吃起来有吃肉的感觉，深受消费者喜爱。

酸辣柠檬鸡爪、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅、炸薯条、泡椒鸡爪、骨肉相连、炸鸡柳、咖喱鱼蛋、黄金鸡块：

这些网红小吃因其独特的口味和做法，在摆地摊时也非常受欢迎。

烤肠：

烤肠成本低，操作简单，市场大，消费群体广泛，是摆摊的理想选择。

豆腐花：

豆腐花是一种传统小吃，口感嫩滑，制作成本低，适合摆摊销售。

这些小吃因其独特的口感、制作简便和广泛的市场接受度，成为了畅销的摆摊食品。根据地区和季节的不同，选择合适的小吃进行摆摊，可以获得较好的经济效益。