骨折后，患者需要特别注意饮食，以帮助恢复。以下是骨折患者在不同阶段的忌口食谱：

骨折早期（1-2周）

饮食原则：清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。

忌食：酸辣、燥热、油腻食物，肥腻滋补之品如骨头汤、肥鸡等，以免瘀血积滞，影响骨痂生长。

建议：可以喝排骨汤、鸽子汤、鸡汤等营养价值高的食物，促进骨痂生长。对于老年骨折病人，要特别注意补充维生素D和含钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶。

骨折中期（术后3~4周）

饮食原则：含钙、蛋白质、维生素A或D丰富的食物为主，如豆腐、牛奶、黑芝麻、虾皮等。

忌食：辛辣生冷、肥甘厚味等食物，如炖鱼、骨头汤、炖鸡等。

建议：食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。

骨折后期（术后4周后）

饮食原则：强筋壮骨、滋补肝肾，饮食上可以解除禁忌，适当增加高营养食物，如老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。

忌食：不易消化食物，如油炸食品、肥肉等，以及过食白糖、长期服三七片、果子露等。

建议：食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克，煮粥进食，每日1次，7天为1疗程。

综合建议

保持营养均衡：骨折病人应多吃富含蛋白质、钙质、维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。

避免刺激性食物：辛辣、生冷、油腻食物及酒精等应尽量避免，以免影响伤口愈合和身体恢复。

多喝水：卧床休息的骨折患者应适当饮水，以保持大便通畅，避免便秘和尿路结石等问题。

通过遵循以上饮食原则和建议，骨折患者可以更好地恢复健康，促进骨折愈合。