食品中常见的淀粉来源包括以下几类:

谷类

大米

小麦

玉米

燕麦

荞麦

糯米

小米

薏米

薯类

马铃薯(土豆)

红薯(甘薯)

紫薯

芋头

莲藕

南瓜

山药

豆类

黄豆

绿豆

黑豆

红豆

蚕豆

豌豆

扁豆

豇豆

根茎类蔬菜

莲藕

芋头

荸荠

甘薯(红薯)

水果

香蕉

桃子

苹果

其他

玉米淀粉

土豆淀粉(太白粉)

番薯粉

葛粉

木薯粉

这些食物中的淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,为身体提供能量。不同种类的淀粉具有不同的特性和用途,例如玉米淀粉常用于挂糊、上浆和烘焙,木薯淀粉适合制作甜点,而马铃薯淀粉则常用于勾芡。根据个人营养需求和口味,可以选择合适的食物来源来补充淀粉。

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