食品中常见的淀粉来源包括以下几类:
谷类
大米
小麦
玉米
燕麦
荞麦
糯米
小米
薏米
薯类
马铃薯(土豆)
红薯(甘薯)
紫薯
芋头
莲藕
南瓜
山药
豆类
黄豆
绿豆
黑豆
红豆
蚕豆
豌豆
扁豆
豇豆
根茎类蔬菜
莲藕
芋头
荸荠
甘薯(红薯)
水果
香蕉
枣
桃子
苹果
梨
其他
玉米淀粉
土豆淀粉(太白粉)
番薯粉
葛粉
木薯粉
这些食物中的淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,为身体提供能量。不同种类的淀粉具有不同的特性和用途,例如玉米淀粉常用于挂糊、上浆和烘焙,木薯淀粉适合制作甜点,而马铃薯淀粉则常用于勾芡。根据个人营养需求和口味,可以选择合适的食物来源来补充淀粉。