中国传统糕点种类繁多，以下是一些主要的品种：
京派糕点
代表品种包括京八件、驴打滚、豌豆黄、萨其玛、艾窝窝、盆糕、京式月饼等。
苏派糕点
代表品种有苏式月饼、桂花糕、红豆糕、猪油年糕、松鼠桂鱼糕等。
广式糕点
代表品种包括广式月饼、莲蓉月饼、老婆饼、盲公饼、泮塘马蹄糕等。
潮派糕点
代表品种有潮糕、潮汕朥糕、冻糕等。
宁派糕点
代表品种包括宁波臭豆腐糕、苔菜饼等。
沪派糕点
代表品种有南翔小笼包、桂花糖年糕、定胜糕等。
川派糕点
代表品种包括花生糖、芝麻酥糕、灯影牛肉糕等。
扬派糕点
代表品种有扬州炒饭、扬州千层油糕等。
滇派糕点
代表品种有鲜花饼、普洱茶饼等。
闽派糕点
代表品种有福州鱼丸、厦门沙茶糕等。
此外，还有一些具体的糕点品种，如：
桂花糕：用糯米粉、糖和蜜桂花制成，具有浓郁的桂花清香。
红豆糕：以赤小豆和荸荠粉为主要原料，具有利尿、高血压调理等功效。
山药糕：以山药、面粉和澄沙馅为主，有健脾益肾的功效。
驴打滚：老北京和天津卫的传统小吃，因撒黄豆面而得名。
豌豆黄：北京传统小吃，色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化。
这些糕点不仅美味可口，而且具有丰富的历史和文化内涵。如果你对中国传统糕点感兴趣，可以尝试制作或品尝这些具有代表性的品种。
